百香果戚风蛋糕
百香果戚风蛋糕的用料：
| 低筋面粉100克 | 百香果汁80ml |
| 葡萄籽油65ml | 白砂糖85克 |
| 鸡蛋5个 |
教您百香果戚风蛋糕的家常做法，怎么做百香果戚风蛋糕好吃
一、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星
二、筛入过筛3次的低粉
三、轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄
四、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊
五、蛋白中加入几滴白醋
六、电动打蛋器高速搅拌至起泡
七、分3次加入白砂糖，用中速搅拌
八、蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊
九、预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
十、再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀
十一、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀
十二、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出起泡；放进
十三、预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上
十四、至完全凉透，脱模即可
