一、鸡腿清洗干净斩件，用少许盐拌匀，鲜菇冲洗干净后切片
二、烧开一锅水，放进面饼，煮开，划散，捞起，过冷水
三、鲜菇放进煮过面饼的开水里，烫煮一下，捞起，冲洗，挤干水，再把青红椒丝放进去烫熟
四、另用一煮锅，加入3碗水，煮开，放进面条
五、面条煮开后，放进鸡腿肉，煮开
六、放进鲜菇片，煮5分钟
七、放入葱段，加盐调味
八、撒点胡椒粉，出锅即可
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