西葫芦煎饼的用料：

西葫芦	猪肉馅
面粉	盐
胡椒粉	鸡蛋

教您西葫芦煎饼的家常做法，怎么做西葫芦煎饼好吃

一、猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟

二、西葫芦洗净，切成5cm的厚片

三、中间挖去直径1.5cm的圆

四、把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分

五、将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实

六、再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉

七、把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊

八、把平底锅置火上，放上油，烧至7成热

九、将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊

十、放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可

心食神小贴士：

一、西葫芦要选粗细均匀的，不同太粗。
二、要选嫩葫芦，这样好熟。
三、西葫芦中间挖去的圆不要超过一、5cm,太大，肉馅固定不住。太小，肉馅少，又不好吃。
四、必须要用盐腌制一下西葫芦，杀一下水分，要用厨房纸吸去水分，这样好挂鸡蛋面粉糊。