一、中大火甚至最大火锅底预热5分钟，只有锅很热还能煎牛排表层金黄的感觉。
二、精盐、黑胡椒撒在牛排表面，淋些橄榄油在面上。翻面再来一次。
三、下锅，每一分钟翻一次面。视熟度而度，7成熟约5~6分钟。
四、起锅，静置一下，让汁水吸到肉里边。
五、将牛肉切成小块，切一块香蒜黄油放在牛排上。
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