鸭血粉丝汤的用料：

绿豆粉丝	鸭血
鸭肝	鸭肠
豆腐泡	豆干
小油菜	香菜
老鸭汤	盐
白胡椒粉	蒜汁
辣酱油	醋

教您鸭血粉丝汤的家常做法，怎么做鸭血粉丝汤好吃

一、绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

二、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

三、把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）

四、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开

五、锅开后放入准备好的鸭血

六、再把豆腐泡和豆干放入锅中

七、锅开后滚上两滚，放入小油菜

八、再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开

九、放入适量盐和白胡椒粉

十、关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

心食神小贴士：

鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～
粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～
粉丝最好选用绿豆粉丝～
鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～