一、木耳泡发后分别和西兰花摘朵洗净，胡萝卜切片备用；
二、锅里倒入清水后煮沸，加入摘朵的西兰花后放入少量盐焯水2分钟后捞出过凉水，沥干备用；
三、另起一锅，倒入油，放入生姜和胡萝卜炒香后加入西兰花和木耳，加入盐、白糖，翻炒；
四、最后加入鸡精，勾芡，起锅。
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