土豆炖牛肉（砂锅版）
土豆炖牛肉（砂锅版）的简介：
俗话说，慢工出细活，慢火炖出好滋味，好吃是对辛苦的最好回报~
土豆炖牛肉（砂锅版）的用料：
| 牛肉（一斤） | 土豆（两个） |
| 洋葱（一个） | 胡萝卜（半个） |
| 酱油 | 红糖 |
| 郫县豆瓣 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 花椒粉 | 蚝油（可不用） |
| 桂皮 | 八角 |
| 香叶 | 草果 |
教您土豆炖牛肉（砂锅版）的家常做法，怎么做土豆炖牛肉（砂锅版）好吃
一、牛肉切方块（不能过小，肉会缩水），入锅加水烧涨去血水，捞出沥干.
二、土豆，胡萝卜，洋葱切块，葱切段，姜切片备用.
三、倒少量油在锅里，略煎土豆和胡萝卜，盛起备用。
四、留油在锅里，下葱姜蒜煸炒出香味，倒入牛肉炒至断生，加红糖，酱油，和一勺豆瓣酱及所有香料炒至牛肉上色，加清水莫过牛肉烧涨关火.
五、倒入砂锅,加盖小火炖2小时，炖至牛肉扒软加入土豆，胡萝卜，洋葱再炖半小时使汤汁浓郁,盛出撒少许葱花即可.
