毛豆炒肉
毛豆炒肉的用料：
| 鲜毛豆 | 肥瘦肉丁 |
| 鲜红椒丁 | 葱花 |
| 姜末 | 盐 |
| 料酒 | 味精 |
| 胡椒粉 | 酱油 |
| 水淀粉 | 香油 |
| 高汤 |
教您毛豆炒肉的家常做法，怎么做毛豆炒肉好吃
一、将鲜毛豆剥开取豆，洗干净后用水煮至6成熟，取出用水拔凉后控净水分
二、肥瘦肉用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味、用水淀粉上浆。炒锅上火，放底油烧至3成热下肉丁划散后取出
三、原锅留少许底油，放葱花、姜末炝锅，下毛豆迅速翻炒，烹料酒，打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉，放划好的肉丁，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，撒红椒丁，点少许香油出锅即可
