肉末蒸梭子蟹
肉末蒸梭子蟹的用料：
| 梭子蟹2只 | 葱、姜、干辣椒若干 |
| 五花肉肉末100克 | 生抽、老抽各半汤匙 |
| 盐一小勺 | 料酒2汤匙 |
| 油若干 | 淀粉若干 |
教您肉末蒸梭子蟹的家常做法，怎么做肉末蒸梭子蟹好吃
一、梭子蟹用牙刷洗干净；不切开，放料酒和姜片，上锅蒸半熟后取出，每只梭子蟹连壳切成四块。扔掉姜片和汤水。
二、五花肉切成肉末，加一点淀粉、料酒、生抽老抽，按同个方向搅拌，然后铺在盆底。
三、把切好的梭子蟹倒竖在肉末上，大火蒸熟。蒸熟后取出撒葱花。蒸好后如果汁水太多，可以倒掉一部分。
四、重起一个锅，把油烧热，油要又多又热，关火后放一些干辣椒段入油锅（增香），然后浇在蒸好的蟹上，特别香。
