虾皮番茄炒夜开花
虾皮番茄炒夜开花的简介：
来美国这么多年，不知道蒲瓜、瓠瓜就是夜开花，因为它的形状跟在上海看到的不一样，好像短了些。还是好朋友告诉我才知道，原来我把节瓜和蒲瓜搞乱了，以为是同一品种。前几天买回来一试，哈哈·····上海的味道又回来了。
虾皮番茄炒夜开花的用料：
| 夜开花1根（约1磅半） | 番茄1个 |
| 虾皮适量 | 鸡汤适量 |
| 蒜头2瓣 | 葱花少许 |
| 盐少许 | 鸡粉少许 |
| 水淀粉少许 |
教您虾皮番茄炒夜开花的家常做法，怎么做虾皮番茄炒夜开花好吃
一、夜开花去皮后，切开挖掉瓤籽洗净，再切成片
二、番茄用开水烫一下，剥皮去籽切块，蒜瓣切末
三、虾皮冲洗后，在锅中用中火炒干备用
四、加热炒锅倒入油，煸香蒜末，加入番茄炒至起沙，放夜开花煸炒，倒入适量的鸡汤和虾皮，盐少许，加盖煮夜开花呈半透明状，加鸡粉勾芡炒匀关火，撒上葱花装盘
心食神小贴士：
一、买回来的虾皮是散装的，所以一定要冲洗干净，另外还可以去掉一些盐分，炒干的虾皮特别香。二、夜开花煮时易出水，鸡汤或水不要加太多，虾皮有咸味，盐也要少加。
