锅塌菠菜的简介：
滑爽软嫩，色美味鲜。因菠菜容易出水，将菠菜下锅时要小心溅油烫伤皮肤。
锅塌菠菜的用料：
| 菠菜200克 | 鸡蛋2个 |
| 香葱2棵 | 生姜1小块 |
| 面粉适量 | 食用油50克 |
| 香油1小匙 | 高汤适量 |
| 料酒2小匙 | 精盐0.5小匙 |
| 味精0.5小匙 | |
教您锅塌菠菜的家常做法，怎么做锅塌菠菜好吃
一、菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀
二、菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀
三、锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成
