云腿月饼的简介：

自制月饼好味道

云腿月饼的用料：

熟火腿200克	面粉100克
猪油60克	蜂蜜70克
白砂糖50克

用料2(饼皮原料)

低筋粉300克	酥油80克
色拉油50克	猪油30克
水60克	砂糖30克
蜂蜜30克

教您云腿月饼的家常做法，怎么做云腿月饼好吃

一、火腿用清水浸泡半天，去除咸味

二、上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间

三、锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用

四、在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉

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做法２(月饼皮做法)

一、砂糖蜂蜜和水搅拌均匀，酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀，将糖水和油搅拌均匀

二、面粉砌墙，分多次加入糖油液，和成柔软似耳垂的面团即可

三、将馅料分成35克每个，面团分成40克一个，面皮压扁，放上馅料

四、用面皮包裹馅料，收口，团成圆球，压扁，烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可

心食神小贴士：

一、宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味
二、炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可
三、和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了
四、馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减