葱爆羊肉的用料：

羊后腿肉	葱
姜	蒜
料酒	酱油
白糖.

教您葱爆羊肉的家常做法，怎么做葱爆羊肉好吃

一、准备一块羊肉.最好是羊后腿肉

二、将羊肉切成薄厚均匀的片

三、姜蒜切末

四、将姜蒜末放入装羊肉面的碗里

五、再加入料酒

六、加入酱油

七、将羊肉片与姜蒜末.料酒.酱油抓拌均匀.腌5分钟

八、葱切斜片.一盘羊肉配一根大葱

九、炒锅加油.一定要热锅热油

十、放蒜末炒香

十一、加入腌好的羊肉片快速翻炒

十二、放入大葱翻炒

十三、放入酱油和料酒翻炒

十四、羊肉和大葱中途盛出

十五、锅里还剩下很多汤

十六、放入少许白糖熬浓

十七、再将羊肉倒入锅里

十八、翻炒即可出锅

心食神小贴士：

做时要注意几点.
一盘羊肉配一根大葱.放少了葱的味道不明显.会不好吃.
羊肉片要提前腌制.既入味又去除膻味.
这菜不用放盐.味道全从酱油上来.也算是用实际行动倡导低盐生活吧.
羊肉鲜嫩的窍门.
要做到热锅热油.减少羊肉在锅里的时间.炒出来才会鲜嫩.
减少菜汤的窍门.
羊肉和大葱中途盛出.汤汁加糖熬浓.再把羊肉回一下锅.