莲子土豆排骨汤

莲子土豆排骨汤的简介:
秋天燥热,来一碗莲子土豆排骨汤吧,给自己补充水分与营养,再强大也离不开进食,人是铁,饭是钢,食为天下。
莲子土豆排骨汤的用料:
新鲜莲子150克 | 土豆200克 |
肋排骨500克 | 盐适量 |
清水适量 |
教您莲子土豆排骨汤的家常做法,怎么做莲子土豆排骨汤好吃
一、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长
二、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯
三、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右
四、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿
五、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖
六、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可