青瓜拌黄豆
青瓜拌黄豆的用料：
| 黄豆100克 | 青瓜150克 |
| 生姜 | 大蒜 |
| 八角 | 桂皮 |
| 芝麻油 | 生抽 |
| 醋 | 鸡粉 |
| 油辣椒 |
教您青瓜拌黄豆的家常做法，怎么做青瓜拌黄豆好吃
一、黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净
二、将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）
三、将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉
四、生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁
五、青瓜洗净切成小丁
六、将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可
心食神小贴士：
一、在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;二、黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.
