啤酒鸡翅
啤酒鸡翅的用料：
| 鸡翅 | 啤酒 |
| 葱 | 生姜片 |
| 蒜头 | 干红辣椒 |
| 花椒 | 酱油 |
教您啤酒鸡翅的家常做法，怎么做啤酒鸡翅好吃
一、第一阶段：材料的处理
二、将鸡翅洗净，用刀划几道口子，以便于进味。因为我喜欢吃翅尖，所以放了一些，其实你可以把主料换成任何你喜欢的肉类
三、姜和蒜切片，小葱每一根单独挽成一个结，这可是妈妈菜的关键，我家每次此菜上桌，葱是最先被抢光的
四、锅中加水，倒入鸡翅和三四片生姜，烧开后将鸡翅捞起至水龙头下洗澡，洗干净，此步骤也叫飞水或焯水，为了去腥。此步不能省略，看看烧开后锅里的浮沫，那是血水和脏东西，要不怎么吃得下去！（为避免影响食欲，浮沫的照片不发）
五、第二阶段：烧制
六、将锅洗净，倒入油烧热，下姜片，蒜片，辣椒段，花椒爆香，倒入鸡翅煸炒2至3分钟
七、倒入啤酒，以没过鸡翅为准，加盐调味，烧开后，加入葱段，盖上锅盖，将大火转成小火炖煮；锅内快烧干时，加入适量酱油，黑胡椒粉，转为大火收汁，装盘即可
