奶酪苹果塔（Lite版）
奶酪苹果塔（Lite版）的简介：
之前在tasteofhome上看到一个苹果塔(APPLETART)的方子，面粉和黄油比例是1：1，奶酪也要300+，兴高采烈做了一次，结果油脂过高，我和水吉哥分别拉了肚子。。。（奇怪的是平时不怎么吃乳酪和黄油的老娘以及姥姥吃了居然没事。。。难道真是太缺油水了？）于是一周后，稍微改良了下那个方子，大刀阔斧，黄油减半，奶酪和糖更是降低到1/3，希望这次吃完能健健康康的~~
奶酪苹果塔（Lite版）的用料：
| 中粉all-purposeflour100g | 低粉weakflour100g |
| 黄油120g | 细砂糖Part140g |
| 盐1/2小勺(tsp) | 蛋黄1个 |
| 蛋清1个 | 奶油奶酪136g |
| 细砂糖Part240g | 香草精1/2小勺(tsp) |
| 柠檬汁1/2小勺(tsp) | 苹果1-2个 |
| 肉桂粉1/2小勺(tsp) | 大杏仁（打碎）适量 |
| 糖霜(IceSugar)适量 |
教您奶酪苹果塔（Lite版）的家常做法，怎么做奶酪苹果塔（Lite版）好吃
一、中粉和低粉混合，黄油一定不要室温放软，直接从冷藏室拿出来尽快料理，切成小块，放入面粉。
二、再加入糖1、盐、蛋黄，带上一次性手套，将这些材料抓到一起，以没有干粉或有少许残留干粉为准。
三、将抓好的面粉块用手按压进塔盘，厚度尽量均匀，不要将所有黄油块都压死，最好肉眼还能看到散碎的黄油块，并用牙签或叉子在塔皮上扎些眼。
四、奶油奶酪室温放软，打散，再加入砂糖2、蛋清、香草精，打匀。
五、打好的奶酪糊倒在塔皮上。
六、苹果片用柠檬汁、香草精拌匀，码在塔盘上，散碎的撒一些杏仁碎。
七、烤箱预热180℃，烤30分钟就可以拿出来咯~~放凉后脱模，筛入糖霜，开吃(*^__^*)~~
