冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤的用料：
| 冬瓜 | 猪肥瘦肉（3：7）半斤 |
| 葱 | 姜 |
| 香菜 | 鸡蛋 |
| 淀粉盐 | 鸡精 |
| 胡椒粉 |
教您冬瓜肉丸汤的家常做法，怎么做冬瓜肉丸汤好吃
一、冬瓜切片待用
二、猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状
三、锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内
四、丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成
