杏鲍菇酱油炒饭的简介：

十分钟快手成就的美味炒饭，简单，好吃，绝对不容错过~！

杏鲍菇酱油炒饭的用料：

杏鲍菇1根或2根	剩米饭
蛋黄1个	葱花
糖少许

教您杏鲍菇酱油炒饭的家常做法，怎么做杏鲍菇酱油炒饭好吃

一、杏鲍菇切小丁

二、锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下；

三、再倒入米饭，中大火继续翻炒散开

四、往饭上倒入打散的蛋黄

五、继续翻炒均匀，再加入酱油和糖

六、翻炒均匀后，撒上葱花装盘

心食神小贴士：

一、米饭最好蒸的稍干些，这样炒出来的饭菜会一粒一粒的感觉，炒饭的量，根据自己家人吃的量来放，菇的量没有严格按照方子的克，不需要那么精准，喜欢吃菇类的话，那就多放点。
二、杏鲍菇就是那种白色的，粗粗的呈柱状的那种菇
三、这个炒饭酱油很关键，我特意去超市买了瓶有机酱油。酱油的品质好坏要看其氨基酸态，氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100，毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级。
     我买的是千禾酱油，氨基酸态氮含量≥一、2克100毫升，算的上是特级的了