排骨豆角焖面的简介：

从冬天到现在，我家的老李（就是我老公）就在关心市场上豆角的价格，见过最贵的豆角价格是15元一斤，贵的叫人不忍心去买。最近一个月，家附近的农贸市场大概是10元左右，还是小贵啊。上周老李告诉我说他们单位旁边的露天市场里豆角菜5元一斤。我说你买一斤回来吧，用豆角炖猪肉吃，老李很积极的买了一斤回来，告诉我说最近不是很想吃米饭，我说那就豆角焖面吧，还省事。豆角是上周五买的，原定是周六吃豆角焖面，结果周六的时候去市场买了荠菜，回来做了期待好久的荠菜猪肉馄饨，豆角焖面就被推到了周日。周日，到了做饭的时候，我就觉着一斤的豆角有些多，估计吃不了，我就打算放一半，结果老李看见之后说只放一般肯定不够吃，一斤豆角都要放……结果啊，一斤豆角，一大块猪肉，6两面条，两个人全部吃光光，老李边吃边念叨真好吃，这是典型的没吃够还想吃啊……没吃够咱就继续吃呗，猪肉换成排骨，继续焖面！反正做这个焖面很省事，省的另外做主食了，有肉有菜有面一个锅就出来了，多省事。猪肉可以换成排骨，更可以换成鸡肉，豆角也可以换成蘑菇，鸡肉蘑菇焖面，也不错的说，比那个X师傅的小鸡蘑菇面强上百倍千倍的。现在网络上每天都有不同的食品安全问题曝光，看的人胆战心惊，回归厨房吧，虽然市场上买的鱼啊，肉啊，蛋啊，青菜什么的可能还是存在这样或那样的问题，但至少我们能用安全些的方法和调料做出比外面更安全的饭菜。

排骨豆角焖面的用料：

教您排骨豆角焖面的家常做法，怎么做排骨豆角焖面好吃

一、排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟

二、利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片

三、用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分

四、重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香

五、放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦

六、淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀

七、放入豆角，和排骨一起翻炒均匀

八、加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟

九、把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用