一、把卤好的鸡胗切片
二、鸡胗我是自己卤的，方法嘛，就是各种卤料+老抽+糖+水，卤就行了，我买的是那种卤料包，就是都配好的的，里面有花椒干辣椒柠檬干橙皮八角大料桂皮茴香
三、用蒜蓉，香菜末，香油，少许生抽，辣椒油拌起就可以了
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