韭黄瘦肉炒粉丝的用料：
| 韭黄100克 | 瘦肉80克 |
| 粉丝一把 | 剁辣椒 |
| 生姜 | 湿淀粉 |
| 生抽 | |
教您韭黄瘦肉炒粉丝的家常做法，怎么做韭黄瘦肉炒粉丝好吃
一、瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝
二、热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色
三、放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右
四、放入少许生抽炒匀
五、倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可
心食神小贴士：
放入韭黄与粉丝后要快速翻炒，火侯要掌握好，如炒得太久容易将韭黄与粉丝炒得太烂。
