桂林啤酒鱼

桂林啤酒鱼的做法
2013-06-14 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

桂林啤酒鱼的用料:

草鱼(也可以是鲶鱼鲤鱼等)啤酒
绿色小尖椒红尖椒
豆瓣酱腐乳3-4块
花椒适量西红柿
香菜

教您桂林啤酒鱼的家常做法,怎么做桂林啤酒鱼好吃

一、草鱼(也可以是鲶鱼、鲤鱼等)切段,入锅煎至金黄色

二、新鲜绿色小尖椒、红尖椒切断,入油锅煸香后,盛出1/3做尖儿

三、锅里下郫县豆瓣酱,炒出香味后加啤酒,啤酒开锅后下3-4块腐乳和适量花椒

四、下炸好的鱼段,大火煮沸后放2颗切好块的西红柿,小火炖20钟后改大火收浓汤汁

五、装盘,撒香菜末和辣椒尖儿

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