一、草鱼(也可以是鲶鱼、鲤鱼等)切段,入锅煎至金黄色
二、新鲜绿色小尖椒、红尖椒切断,入油锅煸香后,盛出1/3做尖儿
三、锅里下郫县豆瓣酱,炒出香味后加啤酒,啤酒开锅后下3-4块腐乳和适量花椒
四、下炸好的鱼段,大火煮沸后放2颗切好块的西红柿,小火炖20钟后改大火收浓汤汁
五、装盘,撒香菜末和辣椒尖儿
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