鲅鱼丸子面条
鲅鱼丸子面条的简介：
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美，具有提神和防衰老的食疗功能。我从小水库边长大，那时吃的基本都是淡水鱼，鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等等。对海鱼接触的较少，后来随父母工作调动来到了现在的居住地，这边距离海边近，加上大饼又在海边工作，每次回来随季节捎回时令的海产品，这种个头大的鲅鱼，第一时间用来做鲅鱼丸子，味道就别提多鲜美了。今天的鲅鱼是已经在冰箱里冷藏了一段时间了，取出来化冻后，开始做丸子了。
鲅鱼丸子面条的用料：
| 鲅鱼 | 面条 |
| 鸡蛋 | 盐 |
| 味精 | 胡椒粉 |
| 葱 |
教您鲅鱼丸子面条的家常做法，怎么做鲅鱼丸子面条好吃
一、鲅鱼收拾干净，从尾部剖开，用刀刮成鱼茸
二、鱼茸放入盆中，加两个鸡蛋，适量盐、味精、胡椒粉。顺时针方向用力搅匀
三、锅内放油加葱花爆锅，加水烧开，下面条。面条煮开后，用汤匙依次舀出鱼茸下锅成丸子。丸子汆熟后，加盐、味精、香菜末即可
