荷塘三宝

2013-06-14 发自心食神浏览：标签：润肺抗燥家常菜

荷塘三宝的简介：

入秋养身多吃白色食物

一、新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片

二、嫩藕去皮切片备用

三、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片

四、加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味

五、勾少许水淀粉

六、撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可

一、莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。
二、炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

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