西葫芦炒鸡蛋的简介：

西葫芦是我来了北京以后才知道的素菜，可是口感非常好，我非常喜欢，加点鸡蛋，清清爽爽，非常好吃。

西葫芦炒鸡蛋的用料：

教您西葫芦炒鸡蛋的家常做法，怎么做西葫芦炒鸡蛋好吃

一、西葫芦洗净去皮切片，鸡蛋打散。

二、待油锅热了以后，倒入鸡蛋炒熟盛起待用。

三、重新倒入少量油，烧热油锅，放入西葫芦，翻炒2-3分钟，再放入炒熟的鸡蛋，翻炒至西葫芦变软，加入适量盐、鸡精和少量糖，翻炒均匀即可。