生煎茴香包子
生煎茴香包子的简介：
这个包子是晚餐的，小钡吃掉一个，她那几天胃口特别的不好。说真的，这茴香平时不太好买，我那亲妈去年都不种茴香(因为她们都不吃小茴香苗,只留茴香籽和老梗泡水喝或者煲汤)，我在隔壁小区顺了几棵小苗回来,只有几根，没法吃，留种啊!!偶然见到有些超市有卖这个，蛮狠的，要了二把.其实我更想找点儿荠菜包饺子，楼下面食铺卖的感觉不是野生的，没那么香。这馅料我分别做了:云吞，生煎包子，茴香锅贴。把云吞冷冻起来，偶尔要吃的时候拿出来煮煮方便。包子是晚餐，,锅贴是早餐，啊哦啊哦!!!这大平底铁锅没有竖起的耳朵，每次我拎它就烫我一次，转得少，中间过火了。周边的刚好，脆脆的。估计我会再整一个有固定耳朵的锅。
生煎茴香包子的用料：
| 猪肉泥 | 茴香苗 |
| 玉米粒(这个玉米号称金银玉米,双色,很甜糯) | 盐 |
| 生抽 | 胡椒粉 |
| 香油 | 水 |
用料2(面团材料)
| 面粉500克 | 水260克(看面粉吸水量调整) |
| 细砂糖20克 | 盐2克 |
| 酵母4克 | 全蛋液 |
| 白芝麻 |
教您生煎茴香包子的家常做法，怎么做生煎茴香包子好吃
一、剁好的肉泥加入调味料混合搅拌(看图),腌制10钟左右
二、肉馅与洗净切碎的茴香和玉米粒拌匀备用
|||做法２(包子)
一、将水加酵母溶化后与所有材料混合。揉至面团光滑进行发酵。发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)。分成大小均等的小挤子，滚圆。取小面团粘上少许干粉，压扁，擀开
二、包入馅料,捏褶
三、收口
四、蘸上少许蛋液
五、粘上白芝麻
六、平底锅刷油，放入包子，有白芝麻的那头朝下，煎至包子底部金黄色
七、翻面再略煎，加入少量的水盖上锅盖煎至包子底部金黄色，水干即可
