中东素丸子的简介：

外焦里嫩，豆子中夹杂粗粒口感丰富，有柠檬皮和小茴香添味，虽然是油炸的但是很清爽，值得一试个人觉得是目前最好吃的素丸子~为了方便制作，根据现在当季食材把方法原料本土化一下

中东素丸子的用料：

毛豆250G	豌豆250g
红菜椒一个	柠檬一个
面粉一汤勺（15ml)	盐1/2茶勺（2.5ml)
黑胡椒粉1/2茶勺（2.5ml)	小茴香粉1/2茶勺（2.5ml)

教您中东素丸子的家常做法，怎么做中东素丸子好吃

一、剥好的新鲜毛豆青豆各250g，放入开水中稍煮几分钟，捞出

二、将煮好的豆，切丁去籽的红椒，放入搅拌机中打成粗泥

三、泥中加入擦丝的柠檬皮（黄色部分）、盐、黑胡椒粉、小茴香、面粉拌匀

四、起锅烧油至八成热，把混合物用手团成丸子放入锅中小火炸至表面深金黄色即可

心食神小贴士：

一、也可以选择自己偏爱的其他豆类，如果是干的提前用水泡发
二、柠檬皮只用擦丝器擦表面黄色部分，白色部分会发苦
三、可以配新鲜的生蔬菜同吃，我试了用快速泡菜搭配，效果非常的好
               油炸配清爽~泡菜方法之后奉上。