咸鱼烧肉的用料：
| 咸鱼一块，约500克 | 五花肉400克 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 红椒粒 |
| 老抽 | 料酒 |
| 醋 | 糖少许 |
| 八角两个 | |
教您咸鱼烧肉的家常做法，怎么做咸鱼烧肉好吃
一、咸鱼洗净，切成长方块，用温水浸泡1小时，以去除部分咸味，放入加了料酒的开水中焯烫后捞出控水
二、五花肉切成较厚的片，入开水焯烫去血水
三、炒锅放油烧热，加葱、姜、蒜碎煸香，倒入肉块翻炒，加少许料酒、老抽、醋炒干水份，放入八角，加开水适量，大火烧开，中火烧40分钟
四、放入鱼块，用旺火烧开，加适量白糖，改用文火焖15分钟，放入红椒粒，收稠汤汁，撒些葱花即可
