咸蛋苦瓜

2013-06-13 发自心食神浏览：标签：家常菜快手菜

咸蛋苦瓜的简介：

周一小暑的消夏小炒

咸蛋黄2到3个

一、苦瓜切片，放入沸腾的开水里稍微煮一下，个人觉得半分钟就差不多了。然后捞出浸入凉水里

二、咸蛋黄用勺子碾碎

三、烧热锅，倒少许油

四、油温后，倒入咸蛋黄炒

五、炒出沫子

六、下苦瓜略微翻炒均匀就可以了

其实咸蛋清也可以利用滴，切成小块，下苦瓜的时候一并倒入锅中翻炒，就一点也不浪费了。

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