鱼肉韭菜水饺的用料：

龙利鱼肉两片	韭菜500克
面粉	蚝油适量
盐适量	调和油适量
水

教您鱼肉韭菜水饺的家常做法，怎么做鱼肉韭菜水饺好吃

一、龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻

二、韭菜摘洗干净，控干水分

三、面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛

四、鱼肉洗干净

五、剁成鱼肉泥放进料盆

六、加入盐和蚝油

七、加入调和油搅拌均匀

八、韭菜切成末放进去

九、拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了

十、饧好的面团揉匀后揪成小剂子

十一、按扁

十二、用擀面棍擀成面片

十三、放上适量馅料

十四、捏成饺子

十五、全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦

心食神小贴士：

一、鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。这个龙利鱼超市里有卖，本身就是处理好的，无刺，拿来直接就可以用，非常方便，是我的大爱，家里常备的东东之一。
二、韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。
三、为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。
四、关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。