红烧肉
红烧肉的简介：
如果说，用这种方法做的红烧肉，我可以吃下一盘，你觉得夸张，那么为了夸张得更活泼更生动，就在一盘的后边再加上三个叹号吧！
红烧肉的用料：
| 五花肉1kg | 八瓣两颗 |
| 黄豆100g（提前泡一夜） | 黄酒20g |
| 米醋40g | 白糖60g |
| 生抽80g | 骨汤200g |
教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃
一、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用
二、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂
三、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出
四、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟
五、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了
六、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了
