干煎鹦哥鱼
干煎鹦哥鱼的简介：
我及爱吃鹦哥鱼，每次回汕头，妈妈一定会买回家给我解解馋的，在汕头的几天，如果遇到有大条的，一定会买几条回苏州的。鹦哥鱼特好吃，主要一条两片鱼肉没有小骨刺，鱼肉滑嫩，我最爱吃鹦哥鱼皮，干煎后香脆脆的，特有口感呢。鹦哥鱼适合煮酱油水、干煎或清蒸。
干煎鹦哥鱼的用料：
| 鹦哥鱼 | 橄榄油 |
| 鱼露 |
教您干煎鹦哥鱼的家常做法，怎么做干煎鹦哥鱼好吃
一、食材：鹦哥鱼。
二、热锅。
三、倒入适量的橄榄油。
四、放入鹦哥鱼。
五、盖锅盖，文火慢煎。盖锅盖能保持鱼肉的鲜嫩感。
六、揭盖，反另外一面煎。
七、再盖锅盖。
八、揭盖，煎至双面金黄。
九、倒入适量的鱼露，煎至双面入味，即可关火。
