酸甜萝卜丝
酸甜萝卜丝的用料：
| 白萝卜 | 盐 |
| 姜 | 水 |
| 糖 | 醋 |
教您酸甜萝卜丝的家常做法，怎么做酸甜萝卜丝好吃
一、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功
二、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次
三、腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃器皿里，姜也一同放进去，封口
四、用一个小锅把水，糖，醋混合。糖醋比例是2：1，两三勺水。开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜
五、煮开之后，趁热(这一点是关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜器皿里，糖醋汁要没过萝卜条，放点盐调味
六、最后晾凉之后盖上盖子，在室温放置
