腊肉尖椒炒藠（jiào）头
腊肉尖椒炒藠（jiào）头的简介：
上次去伯伯家吃饭，伯伯在坛子里面挖出来一小碗藠头，差不多我一个人吃了，从小我就喜欢吃这种开胃菜，所以，前段时间特意让妈妈给我寄了点过来，其实淘宝上有得卖，只是总觉得家里人做的比较安全。
腊肉尖椒炒藠（jiào）头的用料：
| 尖椒4-5根 | 藠头一勺 |
| 腊肉两条 | 干辣椒（碎的）少量 |
| 清油适量 | 加加酱油少量 |
教您腊肉尖椒炒藠（jiào）头的家常做法，怎么做腊肉尖椒炒藠（jiào）头好吃
一、家里寄过来的腊肉比较硬，上次是隔水蒸的，不够烂，这次是水没过肉煮的，挺好
二、然后捞出来倒掉水切薄片(切了很久)，实际上肥肉我差不多都去掉了，只炒的瘦肉（浪费了吧！）肥肉煮出来其实也不腻的，可以保留。
三、炒锅洗干净后烧热后倒点青油
四、放入切好的腊肉翻炒，然后放藠头进去炒，再带点水（因为觉得肉没烂）
五、放尖椒丝翻炒，酱油，干辣椒粉就差不多了。
六、因为肉本身是摸了沿晒的，所以不要放盐啊亲，你想咸死么！
