蜜汁酱烤鸭腿的用料：

鸭腿2只	香葱1根
姜2片	蒜3瓣
盐1茶匙（5克）	老抽或红烧酱油1汤匙（15ml）
生抽1汤匙（15ml）	料酒1汤匙（15ml）
蚝油1汤匙（15ml）	糖2茶匙（10克）
黑胡椒粉1/4茶匙（1克）	香叶2片
八角2个	花椒6粒
桂皮1块	草果1个
蜂蜜1汤匙（15ml）

教您蜜汁酱烤鸭腿的家常做法，怎么做蜜汁酱烤鸭腿好吃

一、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静置20分钟，略微腌制一下

二、取一个大碗，将老抽或红烧酱油，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜放入碗中搅拌均匀成为料汁

三、然后将鸭腿放入料汁中，盖上盖子或保鲜膜，腌制24小时，使其充分入味

四、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟

五、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜。一共烤制时间约为1小时左右

心食神小贴士：

**腌料的种类和用量，可以根据自己的口味和鸭腿的大小来做适当调整。喜欢吃辣的人，还可以放一些辣椒粉等。
**因为鸭腿的大小不同，因此配方中写的烘烤时间仅供参考，咱们得根据实际情况，做一下时间和温度上的调整。
**烘烤过程中，鸭腿上的汤汁滴落在锡纸上容易烤糊，这时可以往锡纸上浇一点水防止这种情况的发生。
**在鸭腿上刷蜂蜜一是为了增加鸭腿的口味更好吃，二是为了增加使烤出来的鸭腿色泽更漂亮。如果蜂蜜过于粘稠，可以兑一点水或白醋稀释一下再用来刷。而且，蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。
**同样的配料和方法，你可以根据自己的喜好，烤制鸡腿，鸡翅，排骨等，但要根据不同原料，调整烤制时间。