豆角炒茄子

2013-06-11 发自心食神浏览：标签：

豆角炒茄子的用料：

一、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条

二、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟

三、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎

四、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎

一、油不需多，味道已足够好
二、茄子皮营养丰富，最好不要去皮
三、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了
四、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐
五、豆角一定要熟透哦

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