南瓜蔓越莓杂粮面包
南瓜蔓越莓杂粮面包的简介：
拍摄婚纱照的日期越来越近，某露我也越发怀念自己出国前100斤的体重了减，必须减~~可管住嘴的确是一件难事，肿么办呢，改善饮食结构吧。何况，挑嘴的水吉哥也曾不止一次抱怨过：对超市里各种软绵绵的吐司感到厌倦了要重新考虑健康生活的定义这款杂粮面包完全不加糖，仅仅依靠南瓜的清甜略提味道，口感又不似一般奶香吐司那么疲软，而是筋道蓬松有嚼头，并加入了滋养女人的蔓越莓干，多吃没坏处。同时，因为口味清淡，甜香却不高调，也可以作为三明治垫底面包哦~~以下配方面团重量约720g（进烤箱前）
南瓜蔓越莓杂粮面包的用料：
| 玉米渣20g | 燕麦片15g |
| 水35g | 高筋面粉200g |
| 全麦面粉140~150g | 南瓜泥150g |
| 黄油15g | 干酵母5g |
| 鸡蛋一小个 | 黑芝麻白芝麻若干 |
| 牛奶根据面粉吸水量自行掌握 | 盐3-5g |
教您南瓜蔓越莓杂粮面包的家常做法，怎么做南瓜蔓越莓杂粮面包好吃
一、玉米渣、燕麦、水混合，浸泡一晚，这一步也可以换成别的杂粮，必要时可以先用机器将杂粮打碎。
二、南瓜蒸熟，捣成泥。
三、把1、2的东东，加上高筋面粉、全麦面粉、干酵母混合，并根据面粉吸水性加入牛奶，揉面至撑开成膜，如图状态。
四、加入黄油、盐、蔓越莓干，将面团揉均匀，在室温27℃环境下醒发2-3小时，体积膨胀为原来的2-2.5倍。
五、将面团排气、整形，平均分为3份，每份都擀成条形面饼，再滚成圆坨。
六、三个圆坨放入面包模具，在烤箱里放两碗开水，烤箱调至35℃左右，二次发酵40分钟。
七、当面卷膨胀到充满吐司模或略高一点时，取出刷蛋液，撒芝麻。
八、烤箱预热到150℃，烤45分钟。每家烤箱不同，上色要求不同，所以具体时间和温度还要自行调节。
九、这款面包不加糖，并且还是杂粮口感，所以不是很多人都喜欢，吃的时候可以加点果酱。俺为了减肥、、、就白着吃了。。。
