紫薯酒酿小圆子
紫薯酒酿小圆子的用料：
| 紫薯150g | 木薯淀粉100g |
| 糯米粉50g | 糖20g |
| 水 | 酒酿 |
| 藕粉一小包 | 糖 |
教您紫薯酒酿小圆子的家常做法，怎么做紫薯酒酿小圆子好吃
一、紫薯蒸熟，去皮用叉子压成泥。
二、入木薯淀粉，糯米粉，20g糖，适量温水揉成团。
三、搓成长条，切小长条待用。
四、锅内烧水，烧开后入紫薯圆子。
五、烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹。（不过也可，就糯糯的口感。）
六、剩下的水中加入酒酿，煮熟。
七、藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀。
八、最后放入糖和紫薯小圆子，ok！
心食神小贴士：
1紫薯小圆子可以多做点，放在冷冻室里，随吃随取。2紫薯因为含水量少，揉面的时候要放点温水。如果是换成红薯，水量就要减少很多，是情况而定。
