蛏子丝瓜浸荷包蛋
蛏子丝瓜浸荷包蛋的简介：
味道鲜美的一道汤，又简单又丰盛。合体版的花蛤丝瓜汤+丝瓜浸荷包蛋。
蛏子丝瓜浸荷包蛋的用料：
| 蛏子六七两 | 丝瓜一根 |
| 鸡蛋两枚 | 姜 |
| 清酒 | 盐 |
教您蛏子丝瓜浸荷包蛋的家常做法，怎么做蛏子丝瓜浸荷包蛋好吃
一、蛏子买回来养半天，吐干净沙先。丝瓜切滚刀。煎荷包蛋，切成六块。
二、砂锅加入姜丝烧开水。
三、放入蛏子，大火煮开。
四、等蛏子都打开，把汤表面的泡沫舀起，调小火，加一杯清酒。
五、再次煮沸后，加入丝瓜。
六、丝瓜略微变黄，放入切块的荷包蛋。再煮五分钟，放盐调味即可。
心食神小贴士：
一、本来花蛤和丝瓜才是绝配，今天没买到，就做个蛏子汤了，一样鲜美。二、贝类食物事先处理干净很重要，不然一喝汤满口沙子的赶脚。
三、加清酒有助于突出蛏子的鲜味，也可以用料酒代替。
