茶碗蒸蛋的简介：
4人份
茶碗蒸蛋的用料：
| 鸡蛋4个 | 清酒mirin1tbsp |
| 淡酱油1tbsp | 鸡胸肉70-80g |
| 清酒sake1tsp | 淡酱油1tsp |
| 小虾4只,去壳去肠泥 | 百合1个 |
| 银杏12-16个 | 车轴草trefoil12根(或小菠菜或西洋菜) |
教您茶碗蒸蛋的家常做法，怎么做茶碗蒸蛋好吃
一、将鸡胸肉撕开,用清酒和淡酱油腌15分钟
二、将虾汆烫30秒,沥干压扁.如果太大,可对切
三、百合汆烫4-5分钟,半熟.银杏去壳去皮
四、将高汤,清酒,盐和酱油混合,室温.鸡蛋打散,与料汁混合,过滤
五、将材料和蛋液分入四个蛋杯,加上绿叶菜
六、覆盖保鲜膜,中火蒸20分钟.或覆盖铝箔,烤箱预热425F/220C,烤30分钟
