葡萄干土司
葡萄干土司的用料：
| 高粉258g | 葡萄干50g |
| 糖38g | 盐3g |
| 干酵母3g | 蛋30g |
| 牛奶62g | 水70g |
| 黄油33g |
教您葡萄干土司的家常做法，怎么做葡萄干土司好吃
一、后油法将面团揉至完全阶段，放入葡萄干微搅拌几下，翻出光滑面放入盆中发酵，发酵至2-2.5倍大。取出面团，排气
二、分割为每只173g，滚圆后盖上保鲜膜松弛约20分钟，用手按下不立刻反弹为止
三、将松弛好的面团，用擀面杖擀成大牛舌状，从上到下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟后再次擀扁呈长条状，卷起
四、将卷好的面团放入模具，放入温暖处进行二次发酵，发酵到八分满
五、烤箱预热180度，下层上下火约35分钟。吐司开始上色后在表面加盖锡纸继续烘烤，烤好后马上脱模
