柠檬卡特卡的用料：
| 无盐奶油100g | 低粉100g |
| 柠檬皮屑1/4个 | 糖粉80g |
| 全蛋2个 | 牛奶20g |
| 泡打粉5g | 盐 |
| 香草粉少许 | |
教您柠檬卡特卡的家常做法，怎么做柠檬卡特卡好吃
一、室温软化的奶油加入糖粉.盐.香草粉,柠檬皮屑充分拌匀至无结粒状.分次加入蛋液,拌匀至无结粒状
二、分两次加入过筛低粉和泡打粉.以切拌分式混合
三、切拌方式加入牛奶拌匀
四、模具涂油撒粉.面糊倒入模型.轻敲将内部空气排出后,以180度烘烤
五、待面团中间快膨胀起来时,用小刀沾水从中间割一刀
六、烤完即脱模放网架上待凉
