川味芋艿烧鸡
川味芋艿烧鸡的简介：
中秋前后，正是吃芋艿的好时候，这个川味红烧芋艿鸡，芋艿滑糯，鸡肉鲜香，也算是四川的一道家常名菜了。
川味芋艿烧鸡的用料：
| 芋艿 | 鸡腿 |
| 郫县豆瓣 | 花椒 |
| 五香粉 | 老抽、生抽 |
| 料酒 | 糖 |
| 姜 |
教您川味芋艿烧鸡的家常做法，怎么做川味芋艿烧鸡好吃
一、芋艿去皮洗净切块
二、鸡腿切块
三、起油锅，油热后放花椒，然后下鸡块爆炒，期间放料酒，一直炒到鸡肉里的水分都干了，看到油出来了
四、把鸡肉推到锅边，小火，下郫县豆瓣，炒到油色发红，和鸡肉一起翻炒
五、放糖、老抽、生抽适量，五香粉、生姜适量，继续翻炒
六、往锅里加水，水开以后加入芋艿一起小火烧
七、烧到汤汁收干，芋艿滑糯、鸡肉酥烂就可以了
