素酿苦瓜

素酿苦瓜的做法
2013-06-09 发自 心食神 浏览: 标签:

素酿苦瓜的简介:

有木有童鞋和我一样不喜欢苦瓜的苦味,所以苦瓜炒蛋之类的都不爱吃?不过,酿苦瓜却是我爱吃的。因为,焖过的苦瓜只有微微的苦味~~~肉酿苦瓜常吃。这个素的,口感和肉的是一样一样的哦!

素酿苦瓜的用料:

苦瓜莲藕
土豆料酒
酱油生粉

教您素酿苦瓜的家常做法,怎么做素酿苦瓜好吃

一、莲藕、土豆去皮后磨蓉

二、莲藕和土豆3:1的比例,再下少许生粉和盐,搅拌均匀

三、把莲藕土豆蓉蒸熟(蒸熟的莲藕蓉很有黏性)

四、苦瓜切段,去心,用盐搓过洗净

五、把莲藕土豆蓉填入苦瓜圈中

六、小火慢煎苦瓜圈(注意不要让馅的两面碰到锅,会沾锅)

七、下料酒、酱油、盐、糖,加水到苦瓜的2/3处,水沸后小火焖

八、水快收干就可起锅

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