皮蛋炒红苋

2013-06-09 发自心食神浏览：标签：家常菜快手菜素菜

皮蛋炒红苋的用料：

红苋菜一把	皮蛋两只
蒜头几个	高汤一点

一、苋菜摘去老根洗净待用

二、皮蛋剥去壳切小丁

三、炒锅入油投入蒜瓣起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后

四、再倒入苋菜一同划炒加盐、少许高汤煮开后即可装盘

炒苋菜的三个要点：烂、淡、烫
一、苋菜要稍煮一会
软烂一点
二、口味要淡
三、入口要烫

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