老干妈荷包蛋炒韭苔
老干妈荷包蛋炒韭苔的简介：
鸡蛋有一百种做法，我最喜欢的是煎荷包蛋~不过有点油腻啊，那就和菜一起炒吧，就没有那么多的罪恶感了。最初看到荷包蛋炒着吃是在文怡的菜谱书里，之后就开始琢磨着和各种菜搭配。其实荷包蛋跟谁在一起都是幸福的啊~~~~
老干妈荷包蛋炒韭苔的用料：
| 鸡蛋2个 | 韭苔一把。。。 |
| 猪后腿肉少量 | 老干妈一汤匙 |
| 葱少许 | 蒜少许 |
| 生抽半汤匙 |
教您老干妈荷包蛋炒韭苔的家常做法，怎么做老干妈荷包蛋炒韭苔好吃
一、先煎鸡蛋，一定要把蛋黄弄碎，煎熟一点，煎好后切成块。
二、蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末。
三、锅加入少量油烧热，放入葱蒜和老干妈，小火煸炒20秒后转大火加入肉丝炒至变色。
四、放入韭苔，炒半分钟后加入生抽，然后放入荷包蛋
五、炒至韭苔略软后加入盐，就可以出锅啦！
心食神小贴士：
一、因为荷包蛋在煎的时候就会吸收大量油，所以炒菜时油只要放少量即可，为了健康嘛~二、我喜欢吃炒得老一点的韭苔，所以炒的时间可以自己掌握，因人而异。
