祖母蛋糕
祖母蛋糕的简介：
因为急着给要回爱尔兰的朋友多做点西点，于是在众多蛋糕中选择了这款并不耗时却非常美味的小蛋糕——祖母蛋糕。所谓祖母蛋糕，是欧美传统家庭式小蛋糕，利用剩余的饼干或者蛋糕掺入面糊中制作而成，并以朗姆酒调味，具有节俭再利用的意义。也算是家中受潮或者剩余的蛋糕饼干有了更好的解决办法。饼干也可用剩余的海绵或者戚风蛋糕代替，撕成小块即可。没想到，在这朴实的外表下，蕴藏的竟是这番美妙的滋味，令我甚为惊喜。原料：（8个）
祖母蛋糕的用料：
| 葡萄干100克 | 消化饼干100克 |
| 黄油80克 | 低粉80克 |
| 糖50克 | 全蛋2个 |
| 朗姆酒2小匙+适量 | 小苏打1/4小匙 |
教您祖母蛋糕的家常做法，怎么做祖母蛋糕好吃
一、将葡萄干浸泡于适量的朗姆酒中至少一小时，泡软，沥干，备用
二、消化饼干用擀面棍碾碎
三、将酒浸葡萄干加入饼干屑中，拌匀，备用
四、黄油水浴加热至融化
五、加入糖，搅匀
六、分次加入全蛋液，搅匀
七、加入2小匙朗姆酒，搅匀
八、筛入粉类
九、用橡皮刮刀切拌均匀
十、加入做法3的葡萄干饼干屑，拌匀
十一、用小勺将面糊舀入纸杯，约8分满
十二、烤箱预热，170度，中层，上下火，20分钟
