法式蔗糖杏仁酥饼
法式蔗糖杏仁酥饼的用料：
| 酥饼：无盐黄油63g | 糖粉43g |
| 蛋黄1个 | 低粉125g |
| 上层焦糖杏仁:淡奶油30g | 细砂糖30g |
| 水麦芽&麦芽糖15g | 蜂蜜15g |
| 无盐黄油35g | 杏仁片75g |
教您法式蔗糖杏仁酥饼的家常做法，怎么做法式蔗糖杏仁酥饼好吃
一、黄油软化，稍微打发，加入糖粉打发至稍微发白
二、加入蛋黄，打发至体积膨胀。筛入低粉切拌至混合，然后混合成团
三、装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1小时
四、将面团在保鲜袋中擀开然后将多余的面团切掉放入模具中，用叉子戳上小洞
五、放入烤箱180度-20分钟
六、将焦糖杏仁的原料除了杏仁以外全部放入锅中中火边加热边搅拌
七、煮到温度到达115度后关火，此时锅中呈现出浓稠泡泡状
八、倒入杏仁片轻柔的搅拌均匀
九、趁热倒入烤好的酥饼上抹平了，180度--25分钟烤至表面金黄
十、将烤好的取出，将它倒扣切成小块
