抹茶红豆千层酥的简介：

十二月的天，阴冷。坐在桌旁，一壶热茶，驱散了这份寒冷。缓缓将茶注入杯中，茶水清亮，带着些许的绿色，一片茶叶打着卷儿沉入杯底，又慢慢飘上来。冬日里，捧一杯香茗，品一丝茶香。茶，平静了心绪，稳定了心情。这自古以来的芬香，让人，久久难忘。把这份香气揉入酥点，似乎这份点心也带上了中国的古典美。茶香，沁人心脾，温暖，长留在……

抹茶红豆千层酥的用料：

低筋粉220g	猪油80g
绵糖12g	水9g

用料2(B油酥)

低筋粉150g	猪油60g
抹茶粉10g

用料3(C饼底)

红豆沙60g

原味Q心20粒

教您抹茶红豆千层酥的家常做法，怎么做抹茶红豆千层酥好吃

一、将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟

二、将B材料拌匀分成5等份

三、将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用

四、将油皮压扁，包入油酥，擀开

五、以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟

六、将松弛好的圆柱体分成4块

七、刀口向上擀成圆形包入馅料

八、接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可

心食神小贴士：

拌油皮的时候，面筋不要太强,在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。
拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多，冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。
擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。
如果面筋太强，中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。
切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。
包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。
摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。